AIPF@JTIC2016 – Photos
Un aperçu du stand AIPF aux 67èmes Journées Techniques des Industries Céréalières (JTIC)
AIPF R. Calvel Site
AIPF@Matfer: Comme si vous y étiez !
MATFER-BOURGEAT a ouvert les portes de son site industriel de Longny au Perche situé dans l’Orne, lors de la Journée Technique de l’AIPF qui s’est déroulée le 4 Novembre 2016.
Voir le film rétrospectif de cette journée
Revue de presse octobre 2016
La Boulangerie Française, octobre 2016 (n°411) Dans ce numéro, l’AIPF a communiqué sur la journée technique à venir. Les nouvelles de la boulangerie-pâtisserie, octobre 2016 (n°222) Dans ce numéro, l’AIPF a communiqué sur la...
Journée technique annuelle 2016@Matfer
A l’occasion de sa journée technique annuelle sur le thème de l’innovation, l’association fêtera ses 30 ans sur le site industriel de Matfer-Bourgeat.
Revue de presse septembre 2016
La Tribune des métiers, septembre 2016 Dans ce numéro, l’AIPF a eu l’opportunité de communiquer sur sa connaissance du pain à l’international avec 4 articles issus de bulletins. Tartine Bakery, Chad Robertson et sa...
Michel Suaz: Le San Francisco Baking Institute (SFBI)
Le SFBI est une école américaine de boulangerie mondialement reconnue.
Faisons-en le tour avec son fondateur, Michel Suaz.
Didier Rosada: Le chef boulanger référent des Amériques
Globe-trotter, coupe pâte et thermomètre en mains, il adore voyager et s’immerger dans d’autres cultures boulangères.
A l’écoute des autres et doté d’une grande simplicité, Didier Rosada est l’un des meilleurs ambassadeurs de la boulangerie française. Chapeau bas !
Luiz Fernandez: la boulangerie du 21ème siècle
Conserver la tradition qui a fait la réputation de la boulangerie française, mais en intégrant dans les process de fabrication les résultats de la recherche et du développement scientifique.
