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Pain cocotte

Clairement destiné au grand public, ce petit livre de 71 pages apporte une alternative à la cuisson en four ménager, voire même à la cuisson en machine à pain. Une cocotte en fonte préalablement...

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Le Larousse du pain

Vous connaissiez le Larousse gastronomique, voici le premier Larousse des pains ! Il est rédigé sous l’autorité d’Eric Kayser, qu’on ne présente plus, assisté de Jean-Philippe de Tonnac. Il contient des recettes et astuces...

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Le pain

Ce second tome des Ambassadeurs du Pain, association qui regroupe 130 adhérents dans 23 pays et qui a récemment organisé son quatrième Mondial du Pain est remarquable par la diversité des recettes, mais aussi...

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