Catégorie : Sandwich et tartine

Recette avec du pain (traiteur):
– sandwich et tartines;
– bagel.

Le Pain Quotidien

Célèbre pour leurs brunchs et tartines élaborées à partir de pains au levain biologique, les auteurs insistent sur « l’éloge de la lenteur ». Ils nous invitent à manger bio et moins de viande. Les recettes aux appellations tendances, par exemple deux recettes detox, sont élaborées à partir d’une palette d’ingrédients de qualité.

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Bagels

On ne compte plus les tentatives pour lancer à Paris les bagels, ces petits pains en forme d’anneau, pochés dans l’eau frémissante avant cuisson, dont la mâche est si caractéristique. L’auteur américain, qui fut...

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