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Fête du pain 2016

Comme chaque année, la fête du pain va au contact des consommateurs dans toute le France. L’AIPF était présent sur le site de Paris, ici sur le parvis de Notre Dame. Meilleure baguette de...

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Coupe de France des Écoles 2016, le bilan

Comme nous vous l’avions annoncé en décembre 2015, l’AIPF a rejoint les partenaires de cet événement bisannuel. Dans le cadre du salon EUROPAIN, il met en avant l’excellence des formations dispensées dans les instituts...

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Surdeg

L’expérience de l’auteur, professeur associée au département Science des Aliments de l’Université suèdoise d’Upsala, lui permet d’associer dans ce livre une vulgarisation des connaissances scientifiques mais aussi des conseils concrets de fabrication.

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