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Le Larousse du pain

Vous connaissiez le Larousse gastronomique, voici le premier Larousse des pains ! Il est rédigé sous l’autorité d’Eric Kayser, qu’on ne présente plus, assisté de Jean-Philippe de Tonnac. Il contient des recettes et astuces...

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Le pain

Ce second tome des Ambassadeurs du Pain, association qui regroupe 130 adhérents dans 23 pays et qui a récemment organisé son quatrième Mondial du Pain est remarquable par la diversité des recettes, mais aussi...

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Assemblée générale ordinaire 2016

Organisation Programme Accueil Vous serez accueilli dès 13h45: 13h45: Accueil avec café; 14h00: Mot de bienvenue du directeur de l’EPMTTH, Ismaël Menault; 14h15 à 15h00 : Intervention de l’invité d’honneur, Hervé This. Assemblé générale...

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Vie de pains, pain de vie

Vie de pains, pain de vie

Ce petit livre autobiographique raconte l’intéressant parcours d’un boulanger rural depuis son enfance durant la seconde guerre mondiale: son apprentissage, sa carrière d’artisan boulanger et sa façon d’aborder la retraite. Féru d’écriture et doué...

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